Doces- Azevias de batata doce

50 azevias Ingredientes: Recheio: 700 gr batata doce cortada em pedaços 125 ml água 320 grupo açúcar Raspa limão q.b. 4 gemas ovo Massa: 600 gr farinha trigo sem fermento 140 gr banha 50 gr margarina derretida 300 ml água 60 ml aguardente Óleo para fritar Açúcar para polvilhar q.b. Canela para polvilhar q.b. Preparação : Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque as batatas...

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Pratos carne- Costoletas porco em cebolada

Ingredientes:  6 Costoletas porco 1 pimento amarelo 1 pimento vermelho 2 cebolas 1 dente alho azeite q.b. sal q.b. pimenta q.b. Preparacão: Tempera-se as costoletas com sal e pimenta, corta-se as cebolas e os pimentos as rodelas e reserva-se. Coloca-se um fio de azeite e um alho picado num tacho e frite as costoletas, retire do tacho as costoletas e refogue as cebolas e o pimento com um...

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Pratos carne- Canelones com carne

Ingredientes: 1 embalagem molho bechamel 1 embalagem de massa para canelones 300 gr carne porco picada 200 gr carne vaca picada 2 cenouras cortadas aos bocados 250 gr polpa de tomate 1 alho francês 2 cebolas picadas 1 folha louro 1 dente alho 1 caldo de galinha Sal q.b. Pimenta q.b. Azeite q.b. 1 queijo mozarella fresco Preparação: Num tacho, cozinhe em azeite os legumes, cortados....

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Pratos carne- Bife em molho de pimentas

Ingredientes: Bifes 200 ml natas 100 ml vinho branco 2 colheres de sopa vinho do Porto 2 colheres de sopa de oleo 1 colher de sopa pimentas em grao esmagadas Sal e pimenta q.b. Preparação: Numa frigideira coloque as 2 colheres de sopa de oleo em lume bem quente frite os bifes. Os bifes estando em dourados dos dois lados retire-os da frigideira e tempere com sal e pimente, reserve. Escorra a...

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Pratos Aves- Perna peru no forno com batatas

Ingredientes : 2 pernas de peru pequenas 700 gr de batatas para assar 2 colheres de sopa de massa de pimentão  2 copos de vinho branco 3 Alhos 2 cebolas grandes Azeite q.b Pimenta Preta grão q.b. 2 folhas de louro Sal q.b. Preparação: Lavei bem a perna de peru, dei-lhe uns golpes e temperei com as pimentas, esfreguei bem a carne com a  massa de pimentão, juntei-lhe...

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Pratos Arroz- Arroz de Atum

Ingredientes: 200 gr arroz vaporizado ( escolhi este pode ser com outro a gosto ) 2 Latas de atum 50 gr ervilhas congeladas Cebola q.b. 1 pimento vermelho q.b. 1 pimento amarelo q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Num tacho fazer o refogado da cebola picada com azeite, adicionar as ervilhas congeladas e juntar o pimento já cortado as tiras, deixar cozinhar um pouco. Adicionar o sal e agua,...

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Sopas- Sopa de feijão verde

Ingredientes: 250 gr feijão verde 3 Cenouras 2 Dentes alho 1/2 Cebola 1 Courgette 1 Batata doce Sal q.b. Azeite q.b. Preparação: Corte os legumes em cubos, o feijão verde cortar pedaços pequenos, deixe para colocar no final 1 cenoura e o feijão verde. Leve a cozer os legumes em água temperada com sal e um fio de azeite. Depois dos legumes estarem cozidos, triture a sopa em puré. Junte o feijão...

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Pratos Marisco/Peixe- Acorda com Bacalhau

Ingredientes: 1 Posta de bacalhau 3 Dentes alhos Azeite q.b. Sal q.b. Coentros q.b. Pão q.b. 2 Ovos Preparação: Cozer a posta de bacalhau já demolhada, reserve,  Cortar o pão aos quadrados, os alhos picados, juntar o azeite, coentros e um pouco de sal numa taça, envolva para espalhar os sabores pelo pão. Depois de cozida retirar a posta do tacho e desfie. Escalfe os ovos...

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Massas- Esparguete Bolonhesa

Ingredientes: 300 gr carne picada de vaca 400 gr carne picada de porco 1/2 courgette picada 1/2 cebola picada 1 dente alho picado Azeite q.b. 200 gr polpa de tomate 1 folha de louro 1 lata de cogumelos laminados Queijo Parmesão q.b. 20 ml vinho branco Pimenta q.b. Sal q.b. Gengibre q.b. ( opcional ) Preparação: Faz-se o refogado com azeite, alho, cebola, quando a cebola já tiver...

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Massas- Carbonara

Ingredientes: 150 gr fiambre cortado em cubos pequenos 300 gr cogumelos laminados 1 dente alho Azeite q.b. 200 gr massa tagliatelle 200 ml nata Leite q.b. 100 gr queijo mozzarella Lascas de queijo parmesão Pimenta q.b. Sal q.b. Preparação: Coloca-se o azeite e o alho picado num tacho, cozinham-se os cogumelos temperados com sal e pimenta a gosto de seguida coloca-se o fiambre deixe cozinhar. Noutro...

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Massas - Pizza de Legumes

Ingredientes: 1 Base pizza Polpa de tomate q.b. 100 gr brócolos Pimenta q.b. Sal q.b. Azeite q.b. 5 tomates cherry Pimento laranja q.b. 1 queijo mozzarella fresco 1/2 lata de milho  Oregãos Preparação: Estica-se a massa, coloca-se a polpa de tomate, os tomates cortados, o pimento o queijo mozzarella cortado as fatias e o milho. Num recipiente cortam-se os brócolos em...

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Bolo da Praia

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Cozer Camarões

Cozer camarões: Um tacho com água, uma mão cheia de sal, meio limão, deixar ferver. Passar os camarões por água corrente para retirar o gelo, coloca-se os camarões no tacho e quando começar a ferver água espera se mais 3 minutos e retira-se os camarões, passar por água bem gelada. Escorrer e colocar um pouco de sal por cima. Video da receita ...

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Bolo Minimos

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Massas - Base para pizza

 2 Pizzas  Ingredientes: 400 gr farinha 200 ml água morna Azeite q.b. 1 colher de chá sal 5 gr de fermento padeiro Preparação: Num recipiente mistura-se o sal com a farinha e o fermento, seguida a água norma e amassa-se. Divide-se a massa em 2 parte iguais ( +- 300 gramas cada).  Deixa-se levedar num local morno durante 30 minutos. Depois é so esticar...

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Pratos carne - Francesinha

 4 pessoas Ingredientes : Molho 100 gr cebola 1  cerveja 200 gr polpa de tomate azeite q.b. 1 colher de chá alho em pó 1 caldo de carne 1 colher chá de molho ingles 1 colher chá de piri-piri 100 ml vinho branco 30 gr maizena 100 ml agua 1 calice vinho do porto 4 salsichas 4 bifes de vaca 4 bifes de porco 4 linguicas 16 fatias de queijo 8 fatias de pão forma  2 fatias de fiambre Preparacao...

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Outros pratos - Milho com maionese e salada alfaces

Ingredientes : 2 latas de milho ja cozido Raspas de limão q.b. 2 colheres de sopa de sumo limão 4 colheres de sopa de maionese Pimenta q.b. Salada alface Preparação : Lavar o milho e colocar num recipiente, juntando umas raspas de limão. Numa tigela colocar a maionese, o sumo limão,  pimenta e mexer muito bem. De seguida misture o milho e envolva tudo muito bem. Sirva com uma salada de...

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Prato aves- Fusilli Frango e espargos

Ingredientes: 200 gr massa fusilli 200 gr peito frango 100 gr tomate cherry 300 gr espargos 2 dentes alhos picados Sal q.b. Pimenta q.b. 1 caldo de galinha Azeite q.b. Preparação : Num tacho coza a massa e reserve. Corte os peitos de frango aos bocados e os espargos. Pique um alho, coloque na frigideira com um fio de azeite frite o frango, tempere com um pouco de sal e pimenta. Quando estiver...

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Entradas - Alheira com ovos

Ingredientes: 2 Alheiras 4 Ovos Preparação: Retirar a pele,  e esfarelar com ajuda de 1 garfo, colocar uma frigideira. Fritar ate ficar tostada. Bata os ovos tempere com um pouco de sal, e junte a alheira. Mexendo ate estar o ovo no ponto desejado. Pronto a serv...

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