Caldeirada de Atum Fresco

Ingredientes:

3 bifes de atum frescos

1 tomate grande maduro

2 cebolas

1 pimento verde

1 pimento amarelo

1 pimento vermelho

4 batatas

2 dentes de alho

sal q.b.
Limão q.b.

pimenta q.b.

150 ml de vinho branco 

azeite q.b.
1 folha de louro

coentros q.b.

Preparação:

Corte os bifes de atum em pedaços mais pequenos tempere com limão e um pouco de sal, reserve.

Descasque as batatas e corte-as em 4 pedaços. 
Corte em rodelas as cebolas e os pimentos.Corte tomate em pedaços. Pique os dentes de alho.
Numa panela coloque uma camada de cebola, batata, tomate, pimento, louro e atum. Tempere de sal, pimenta, coentros e alho. Repita até esgotar todos os ingredientes.

Regue com o vinho branco, um fio de azeite.
Tampe o tacho e leve a lume até levantar fervura, quando levantar fervura reduza para o mínimo e deixe cozinhar cerca de 30 minutos, agitando o tacho de vez em quando.