Salada Frango com fusilli

Ingredientes:

1/2 frango assado desfiado
200 gr massa fusilli
Azeite q.b.
Sal q.b.
Azeitonas q.b.
4 metades de pêssego em calda
2 tomates 
1/2 queijo feta
oregãos q.b.

Preparação:

Num tacho cozer a massa fusilli com um pouco de azeite e sal.
Desfiar o frango, picar o tomate em pecados, cortar o queijo feta, pêssego em pecados a gosto.
Depois é só juntar a massa, o frango, azeitonas, tomate, pêssego, queijo feta um pouco de oregãos, azeite todo numa saladeira, envolver bem.



Video



https://www.youtube.com/watch?v=cGdX_uVisCA

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Tarte de Chocolate

Ingredientes:
200 gr açúcar
6 ovos
150 gr manteiga
250 gr chocolate p/ culinária, partido em pedaços
50 gr maisena

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ºc.

Bata as claras em castelo, com 3 colheres de açúcar da 200 gr necessárias, reserve.

Bata também as gemas dos ovos com o restante açúcar. Num tacho em banho maria adicione o preparado á manteiga, em lume brando, até ferver e ficar num creme bem homogeneo.
Junte o chocolate partido em cubos e deixe fundir-se com o creme, mexendo e misturando de forma homogénea.
Adicione a maisena, com a ajuda de uma espátula.

Junte ao preparado as claras ao preparado.
Deite numa forma untada com manteiga, leve ao forno durante 10 minutos. 
Não deixe que passe muito tempo, assim que estiver cozido dos lados retire do forno.

Este é um bolo que deverá ficar cremoso por dentro.
Servir com uma bola de gelado de sabor a gosto.

Video da receita.

https://youtu.be/J9FzBPlhchs

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Salada colorida

Para o molho:

1 abacate cortado
1 dente de alho
½ colher de chá de sal 
Pimenta q.b.
3 colheres sopa de azeite 
1 colher de sopa de coentro
1 sumo de limão 

Salada:

1 alface ( usei varias alfaces )

6 minis pimentos fatiados ( usei 3 cores )

Coentro q.b.

1 lata de feijão preto ja cozido

1/2 cebola roxa cortada

1 lata de milho

2 tomates picados

Preparação:

Coloque todos os ingredientes do molho num copo e triturar até homogeneizar.
Em um recipiente grande adicione alface, coentro, pimentos, feijão, cebola, milho e tomate.
Cubra com o molho preparado, envolva bem.
É só saborear!

Video:

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Bife porco á portugália

Ingredientes:

4 bifes de porco
4 dentes de alho
Sal q.b.
Pimenta q.b.
80 gr  Manteiga
Azeite q.b.
250 ml de leite
1 chávena de chá de água morna com 2 colheres de café de cevada
5 gr mostarda ( 1 colher sobremesa )
10 gr farinha ( 2 colher de sobremesa )

2 Ovos
Batata frita para acompanhar

Preparação:

Temperar bem os bifes com o alho laminado e sal.

Aqueça a manteiga e o azeite uma frigideira quando estiver quente ponha os bifes a alourar de um lado e de outro.  
Logo que estejam alourados retire e reserve.
Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco. 
De seguida acrescente, o café de cevada diluido em água norma, a mostarda e a farinha e mexa muito bem. 
Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar.
Junte os bifes ao molho, deixe apurar.
Frite umas batatas para acompanhar e um ovo estrelado.

Deixo aqui o video:

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Chao Min de camaroes

Ingredientes:

500 gr de camarões congeladas( depois so vai dar perto de 200 gr miolo)
1 cebola media
50 gr de azeite
125 gr de massa chinesa
1 lata média de cogumelos laminados
1 lata pequena de rebentos de soja
1 embalagem pequena de legumes chineses (400 gr)
1 caldo de marisco
3 colheres de sopa de molho de soja
2 dente de alho


Preparação:

Numa panela coloque água e deixe ferver, adicione a massa e deixe cozer 2 minutos, desligue o fogão, tape e deixe repousar.
Coze-se as gambas à parte, descasque e reserva-se.
Entretanto, numa wok ou numa frigideira, coloca-se a cebola picada, o alho picado e o azeite e refoga-se.
Adicione os legumes chineses,os cogumelos, os rebentos de soja.
Junte depois o molho de soja, o caldo de marisco, envolva deixe apurar um pouco.
Por fim as gambas e a massa. 



Deixo aqui o video.

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Migas com carne Porco

Ingredientes:

600 gr de carne de porco magra

450 g de pão de véspera

5 dentes de alho

2 c. sopa de pimentão doce

½ cálice de vinho branco (cerca de 100 ml)

Água q.b.

Banha q.b.

Sal q.b.

1 Folha Louro

Coentros q.b.
 

Preparação:

Corte a carne em cubos. Corte os dentes de alho.

Regue com o vinho branco, massa pimentão e uns quantos alhos, envolva bem. deixe repousar no frigorífico durante uma hora.

Corte o pão em fatias finas e reserve.

Coloque a banha os alhos e o louro uma frigideira anti-aderente  junte a carne de porco temperada e deixe fritar em lume brando, mexendo de vez em vez. Deixe fritar bem, depois apague o lume e reserve.

Entretanto junte ao pão a água até meio e com uma colher de madeira mexa até desfazer bem o pão. Quando o pão estiver desfeito vá dando voltas (como nas omeletes) até absorver a água e fritar bem. Se necessário junte mais banha.

Sirva de imediato com a carne com um toque de coentros por cima.

Deixo aqui o video da receita.

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Sobremesas - Cheesecake na maçã

Ingredientes:

• 4 maçãs 
• 30 gr de manteiga derretida
• 20 gr de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela
• 200 gr de cream cheese
• 30 gr de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 50 ml de leite
• Biscoito q.b.( bolochas de chocolate )

Prepararação:

1. Corte o topo das maçãs e tire o miolo delas usando uma faca e uma colher. Cuidado para não danificar a casca.
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18. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a canela e pincele a mistura no interior das maçãs.
19. Em outra tigela, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e o leite.
20. Recheie as maçãs com a mistura de cream cheese, coloque umas bolachas moidas por cima e asse no forno a 160ºC por 15 minutos.
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Prato Aves - Frango com caril ( diferente )

Ingredientes:

1 Frango cortado aos pecados
Caril q.b. ( colher de sopa )
1 Cebola
1 Pimento vermelho
Coentros q.b.
1 lata leite coco
Sal q.b.
Azeite q.b.
Oleo q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Arranje o frango, tempere com sal e pimenta. Num tacho com um pouco de oleo, frite o frango.
Depois de fritar reserve, retire o oleo do tacho.
Num picador junte a cebola, o pimento, coentros e azeite, pique tudo muito bem.
Coloque no tacho o preparado deixe refogar um pouco, junte o frango e um pouco de sal.
Num recipiente misture o leite de coco com a colher de caril, junte ao frango, deixe levar uma fervura, desligue o fogo e deixe apurar.
Acompanhe com arroz branco.

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Sopas- Sopa Minestrone ( Italiana )

Ingredientes :

• 2 c. (de sopa) de óleo
• 250 gr carne de vaca
• 2 cebolas
• 1/2 Nabo
• 1 cabeça de funcho
• 3 dentes de alho
• 2 cenouras
• 1 curgette
• 2 talos de aipo
• 2 batatas
• 1/3 chouriça de carne
• água q.b.
• 1 lata feijão encarnado
• 200 gr de massa cotovelo
• 2 tomates pelados
• 1 folha louro
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza a carne com 1 cebola,1 folha louro, sal, pimenta, água.Perto de 30 minutos reserve o caldo.
Faça um refogado com azeite as cebolas cortadas em meias luas, a chouriça cortada em rodelas, 1 talo de aipo em rodelas, 3 alhos em fatias. Misture tudo bem deixe refogar, pode adicionar um pouco do caldo.
Corte as cenouras em rodelas, 1 nabo e 2 batatas em cubos e junte à panela.
De seguida arranje e corte 1 curgette 1 cabeça de funcho, junte.
Corte os tomates aos pedaços sem as grainhas, junte à panela e deixe cozinhar.
Aproveite e corte a carne em pedaços, junte à panela e o feijão e a massa.
Acrescente o caldo, tempere com sal, pimenta e deixe cozer até a massa estar no ponto e os legumes tenrinhos.

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Pratos Aves- Creme de Legumes com Frango

Ingredientes:

1/2 Frango
1/2 cabeça de Funcho
1 Cenoura
2 Talo de Aipo
200 gr Massa cotovelinhos
Azeite q.b.
Sal q.b.


Preparação:

Corta-se os legumes em bocados, arranja-se o frango. Colocar num tacho com água metade dos legumes , o frango, sal e azeite, deixe cozer bem.
Noutro tacho faça um refogado com os restantes legumes.
Retirar o frango e desfiar, com uma varinha mágica moer os legumes, rectificar o tempero, juntar o resto dos legumes e a massa, levar a cozer de novo. Quando a massa tiver já cozida servir com o frango desfiado.

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Outros Pratos- Quiche Legumes

Ingredientes:

1 base massa quebrada
1 lata de milho
1 cenoura
4 ovos
150 gr espinafres
200 ml natas
100 gr queijo mozzarella
sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Pre-aqueça o forno a 180 ºc.
Numa tarteira estique a massa, pique com um garfo e leve ao forno durante 10 minutos.
Rale a cenoura, junte os ovos, os espinafres, natas, milho, sal, pimenta e envolva bem.
Coloque o preparado na base e por fim coloque por cima o queijo mozzarella.
Leve ao forno cerca de 30 minutos.

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Bolos- Bolo de Agrião

Ingredientes:

150 gr Agrião
100 gr cenoura 
4 Ovos
110 ml oleo
320 gr Açúcar
220 gr farinha
1 colher sopa de fermento para bolos

Preparação:

Pica- se a cenoura e o agrião, acciona-se os ovos, açúcar, o oleo e bate-se com uma batedeira.
Pre-aqueça o forno a 180 ºc.
Junte a farinha e o fermento ao preparado e envolva bem.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, leve ao forno por uns 40 minutos.

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Bolos- Bolo de Laranja

Ingredientes:

250 gr açúcar
100 ml oleo
4 ovos
300 gr farinha
2 colheres de chá fermento
1 sumo laranja
1 laranja tritura sem casca
Rascas de laranja q.b.


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180 ºc.
Triture uma laranja descascada num liquidificador.
Junte o açúcar, os ovos, o oleo e sumo de 1 laranja mais as rascas, com a laranja triturada, bata com muito bem.
De seguida junte a farinha com o fermento, envolva bem.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta o preparado.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, rectifique se esta no ponto com um palito.

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Bolos - Bolo Marmore

Ingredientes:

100 gr manteiga amolecida

250 gr açúcar

4 ovos

120 ml leite

300 gr farinha

1 colher chá fermento para bolos

1 colher sopa de chocolate em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180 ºc.

No copo junte a manteiga, o acucar, os ovos, o leite e bata ate ficar bem misturado.

Pouco a pouco junte a farinha ja com o fermento.

Deite metade da massa numa forma previamente untada e enfarinhada.

Junte a colher sopa de chocolate a restante massa e envolva, deite na forma espalhando por cima da outra massa.

Leve ao forno ceca de 40 minutos.

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