Vitela à casa

Ingredientes:

3 Bifes de vitela
3 alhos laminados
50 gr. Margarina
200 gr. de bacon em cubinhos
sal q.b.
pimenta q.b.
Acompanhamento
Ovo estrelado
Batatas fritas

Preparação:

Coloque a margarina na frigideira, de seguida adicione o bacon e deixe lourar, quando ja tiver coloque os bifes e os alhos, pimenta e sal.
Envolva os bifes no bacon para ir ficando com o sabor o mesmo, quando tiver a gosto e só retirar e servir com um ovo estrelado e batatas fritas.
Uma bomba calorica........

https://www.youtube.com/watch?v=UZNc6yMEWLM

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Legumes Asiáticos salteados com Noodles

Ingredientes:

200 gr massa noodles
200 gr cogumelos laminados frescos
400 gr Legumes asiáticos fresco ( Lidl )
Sumo Limão q.b.
Molho soja q.b.
Azeite q.b.
Pimenta Rosa q.b.

Preparação:

Prepare a massa noodles conforme as instruções da embalagem, reserve.
Tempere os cogumelos com um pouco de sumo de limão e pimenta rosa.
Aqueça num wook um fio de azeite, acrescente os cogumelos e deixe cozinhar um pouco.
Adicione os legumes fresco aos cogumelos e envolva bem, tape o wook e deixe cozinhar de novo.
Acrescente 2 a 3 colheres de sopa de molho soja e por fim a massa já escorrida, envolva e esta pronto.

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Bacalhau com Broa

Ingredientes:

3 Postas de bacalhau ja demolhado
Azeite q.b.
2 dentes de alho picado
2 cebolas cortadas as rodelas
50 gr chouriça
1 broa de milho
2 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coza o bacalhau com água e leite, ( fica mais macio ). Deixe arrefecer um pouco e desfie-o, reserve.
Corte as cebolas as rodelas, pique os alhos, um fio de azeite cozinhe as cebolas e os alhos ate ficarem douradinhos.
Junte a chouriça já cortada aos bocados, adicione pimenta e o bacalhau, deixe apurar por uns 5 minutos.
Retifique o sal junte um pouco de coentros e envolva, coloque num pirex para levar ao forno.
Rale a broa, coloque-a por cima do preparado, bata 2 ovos e adicione por cima, leve ao forno ate ficar dourado. Depois é só servir. 

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Bolo Bolacha

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria
250g de manteiga
250g de açúcar fino
3 gemas de ovo
Café q.b.
Bolacha ralada para decorar

Preparação:

Retire a manteiga um pouco antes da a bater, bata até ficar um creme branco.
Enquanto bate, junte o açúcar aos poucos e de seguida junte uma gema de cada vez.
Bata tudo até o creme ficar homogéneo.
Passe as bolachas por café, uma de cada vez.
Numa forma redonda de abertura amovível barre o fundo com um pouco de creme, coloque uma camada de bolachas, barre-as de novo com o creme.
Faça mais uma camada de bolachas e barre novamente as bolachas.
Repita o processo até acabar as bolachas.
Quando as bolachas acabarem, cubra o bolo com o restante creme.
Decore com a bolacha ralada.
Leve ao frigorifico até ficar fresco.
Depois de frio está pronto a servir.

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Coxas de frango com molho soja e mel

Ingredientes:

4 coxas de frango 
1 colher de chá de gengibre
1 dente de alho 
2 colher de sopa de molho de soja
2 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de sumo de limão

Piri- piri q.b.

Preparação:

Prepare a marinada. Rale um pouco de gengibre, junte o mel, o molho de soja, o alho picado, o sumo de limão e piri-piri. 

Depois prepare as coxas e faça alguns cortes para ajudar a absorver a marinada.
Mergulhe as coxas na marinada envolvendo bem e reserve por uns 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Leve a cozinhar durante 30 a 45 minutos.
Acompanhe com arroz com coentros. 

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Caldeirada de Atum Fresco

Ingredientes:

3 bifes de atum frescos

1 tomate grande maduro

2 cebolas

1 pimento verde

1 pimento amarelo

1 pimento vermelho

4 batatas

2 dentes de alho

sal q.b.
Limão q.b.

pimenta q.b.

150 ml de vinho branco 

azeite q.b.
1 folha de louro

coentros q.b.

Preparação:

Corte os bifes de atum em pedaços mais pequenos tempere com limão e um pouco de sal, reserve.

Descasque as batatas e corte-as em 4 pedaços. 
Corte em rodelas as cebolas e os pimentos.Corte tomate em pedaços. Pique os dentes de alho.
Numa panela coloque uma camada de cebola, batata, tomate, pimento, louro e atum. Tempere de sal, pimenta, coentros e alho. Repita até esgotar todos os ingredientes.

Regue com o vinho branco, um fio de azeite.
Tampe o tacho e leve a lume até levantar fervura, quando levantar fervura reduza para o mínimo e deixe cozinhar cerca de 30 minutos, agitando o tacho de vez em quando.

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Sopa rica de legumes

Ingredientes:

1/2 couve nabo
1/2 funcho
1 talo de aipo
1/2 courgette
1 batata doce
1 cenoura
1 cubo caldo de galinha
50 gr alho frances
150 gr abobora
150 gr grão cozido
100 gr massa cotovelinhos
Azeite q.b.

Preparação:

Corte todos os legumes em cubo, coloque num tacho com agua e um fio de azeite, todos os legumes com o caldo de galinha.
Deixe cozinhar em lume brando, quando tiver quase cozinhados adicione a massa e deixe cozer.









                                                                    couve nabo

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Enroladinho de canela

Massa : 

420 ml leite
140 gr manteiga
1100 gr de farinha
4 ovos
17 gr fermento 
1 pitada de sal
2 colheres de sopa canela

Recheio:
400 gr açúcar 
2 colheres de sopa canela
170 gr manteiga amolecida

Preparação:

Comece por preparar a massa. Numa taça misture o leite juntamente com a manteiga e leve ao microondas a derreter cerca de 40 segundos. Misture bem e acrescente a farinha, os ovos, o fermento e uma pitada de sal. Amasse bem cerca de 10 minutos. Se a massa estiver ainda muito molhada e peganhenta acrescente, aos poucos, um pouco mais de farinha até a massa ter uma consistência mais seca. Forme uma bola e deixe repousar a massa tapada com um pano até dobrar de volume. (Cerca de 1h30).
Entretanto prepare o recheio misturando a manteiga com o açúcar e a canela.
Depois da massa ter levedado coloque-a numa superfície enfarinhada e com a ajuda do rolo da massa estenda-a até obter um rectângulo. Cubra a massa com o recheio e, começando pela parte mais larga do rectângulo de massa, vá enrolando a massa até ficar com uma espécie de uma torta. 
Com uma faca afiada corte as pontas da massa e depois corte o rolo em fatias de 2 cm de espessura. Coloque-as depois numa forma retratil untada com um pouco de manteiga - não precisa de as deixar muito afastadas. 
Tape a forma com um pano e deixe novamente levedar mais 40 minutos.
Por cima coloque um pouco da massa do recheio.
Ao fim desse tempo leve ao forno pré- aquecido a 180ºC durante cerca de 20 a 30 minutos. Retire depois do forno e deixe arrefecer um pouco antes de o desenformar.

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Palmiers

Ingredientes:

1 Base de massa folhada rectangular
6 colheres de sopa de açúcar
1 colheres de chá canela

Preparação:

Junta numa tigela o açúcar e a canela.
Espalhe uma camada de açúcar. 

Coloque a massa por cima.

Polvilhe por cima da massa com açúcar.

Dobre as pontas ate ao meio da massa e volte a dobrar de novo ate ao meio.
Depois das dobras feitas com uma faca corte em fatias.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque os palmiers em cima de papel vegetal e leve ao forno por uns 10 minutos.
E estão pronto a comer.

Deixo aqui o video, é mais fácil visualizar.

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Hamburguer Cheesesteak

Ingredientes:

500 gr bifes vitela fininhos
4 pães de hambúrguer
1/2 cebola cortada meia lua
8 fatias de queijo
20 gr cebolinho
1 alho picado
1 colher sopa de açúcar
2 colheres sopa molho soja
1 colher sopa de óleo de sésamo
1 colher sopa de sementes sésamo
20 gr manteiga

Preparação:

Comece por marinar a carne durante 30 minutos.
Junte á carne a cebola, alho picado, o açúcar, o molho soja, óleo sésamo e as sementes de sésamo, envolva bem.
Coloque numa frigideira a manteiga, adicione a carne com a marinada, deixe cozinhar, quando verificar que a carne já se encontra bem cozinhada adicione o cebolinho.
Aqueça o pão de hambúrguer ( na torradeira ).
Sobreponha a carne separadamente em 4 porções, coloque por cima dessas 2 fatias de queijo, tape a frigideira ate que o queijo esteja derretido.
Por fim coloque no pão e sirva.


Video:https://www.youtube.com/watch?v=3zPbCuqNfAQ

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Escondidinho salsicha Toscana

Ingredientes:

8 batatas 
8 salsichas toscanas
4 tomates picados

Azeite q.b.
1 cebola pequena picada
1 alho picado
100 gr mozarela
200 ml de leite

Coentros q.b.
2 colheres de sopa de margarina

Pimenta q.b.

Noz Moscada q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Coza as batatas com as salsichas em água e um pouco de sal.
Retire as batatas e desfaça-as em puré, temperando com pimenta, noz moscada, leite e a manteiga. Reserve.
Corte as salsichas em bocadinhos.
Refogue o tomate picado com a cebola, azeite e o alho, junte as salsichas e os coentros picados e deixe cozinhar por uns minutos ate que o tomate se desfaça, rectifique o tempero.
Num pirex coloque uma camada de puré, o preparado da carne, queijo mozzarella e termine com outra camada de puré.

Polvilhe com mais um pouco de queijo e coentros picados.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até tostar.

Sirva com uma salada a gosto.


Video:https://www.youtube.com/watch?v=hjVvPODeYyk

1. 
   

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Bolinhos de delicias do mar

Ingredientes:

350g de delicias do mar picadas 
350g de farinha
2 ovos
200 ml de leite
Coentros picados q.b.
1 colher de chá de fermento
6 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Numa tijela coloque os ovos, a farinha, fermento,o azeite, sal e a pimenta.

Junte o leite e bata tudo muito bem.
Misture os coentros e as delicias do mar e envolva muito bem.
Coloque em papel vegetal e leve ao forno, uns 20 minutos.
Servia como entrada.

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Pataniscas de legumes e delicias mar no forno

Ingredientes:

100 gr de mistura de legumes
100 gr de delicias do mar
1 chalota ( cebola 50 gr )
4 ovos
150 gr farinha
1 colher de chá fermento
100 ml leite
Coentros q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno 200ºC.
Coza os legumes com água e sal, reserve.
Pique as delicias, a chalota e os coentros, misture.
Numa tijela coloque os 4 ovos, o leite, sal, pimenta misture bem, junte  a farinha e o fermento, forma uma pasta, de seguida os legumes, as delicias, chalota e os coentros, envolva bem.
Coloque papel vegetal numa grelha de ir ao forno, disponha pequenas porções e leve ao forno a cozer mais ou menos 15 minutos.
Acompanhe com arroz de cenoura e salada.

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Lombo porco molho sopa rabo de boi

Ingredientes:

Lombo de Porco(1 a 1,5 kg)
1 Sopa de Rabo de Boi (Knorr/Maggi)
Vinho branco q.b.
300 gr cogumelos frescos
1 embalagem de natas
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Picar a carne com um garfo e juntar a sopa de rabo de boi e o vinho, deixar marinar pelo menos 30 minutos.

Frite a carne com um fio de azeite num tacho.

Entretanto corte os cogumelos em 4, saltei num frigideira, tempere com um pouco de sal e pimenta.

De seguida acrescente a marinada, os cogumelos e as natas a carne, envolva bem. Tape o tacho e deixe apurar por uns 5 minutos.

Pode acompanhar com arroz.

Video da receita:

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Peras bebedas em vinho do Porto

Ingredientes:

6 Peras
200 ml vinho tinto
50 ml vinho do Porto
100 ml água
3 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela

Preparação:

Descasque as peras e deixe o pau e dar um toque na parte de baixo para ficar sempre direita.
Num tacho coloque as peras e junte os vinhos, o acucar, água, o pau de canela e leve ao lume medio, para cozer, o tempo de cozedura depende do tamanho das peras.
Vai-se virando para cozerem por igual, deve demorar uns 20 a 30 minutos, para confirmar espetar uma faca se for fácil é porque ja se encontram cozidas.
Retire as peras, o pau de canela e pode deixar cozer mais um pouco o molho para que fique mais grosso, uma questão de gosto.
Quando for servir coloque as peras e verta o molho por cima destas.
Bom apetite.

Video da receita:
https://m.youtube.com/watch?v=zq-iPQHeaKc

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